映画「A Film About Coffee」に出演していたデビッドさん所有のフイエマウンテンコーヒーは南部州フイエ郡にあるウォッシングステーション、標高2284mフイエ山から名付けられました。 デビッド・ルバン・サンガボ氏は2011年にフイエマウンテンコーヒーというブランドを立ち上げ、最初のウォッシングステーション「ガコ」を建設、2012年初めてカップオブエクセレンスに参加し２位受賞、翌年には６位と１１位受賞果たす等、高品質コーヒーを生産し続けています。 また、デビッド氏のウォッシングステーションがあるエリアでは、NPO法人コーヒー生産地と協働する会（2019年設立）とともに土壌改良＆農業サポートを行い、持続可能なコーヒーの生産やコーヒーの品質向上の取り組みも熱心に取り組んでいます。 ガコはデビッド氏が運営する農園。政府の農業技官だったデイビッド氏はコーヒー栽培についてさまざまな取り組みを行い、ガコ農園はそのモデルファームとなっています。農園には直射日光からコーヒーの木を守るシェードツリーが等間隔に植えられ、樹齢の若いコーヒーの木がふんだんに与えられたオーガニック肥料により育てられています。 フレーバー、酸味、甘さ、どれも高水準にバランスがとれた良いナチュラルだと感じます。 ⁡ 生産国 / ルワンダ 地域 / ムバジ、タレ 農園 / ガコ 品種 / ブルボン 標高 / 1800-1915m 精製方法 / ナチュラル テイスティングノート / プラム、ブルーベリー、甘いレモン Huye Mountain Coffee, owned by David, who was featured in the movie "A Film About Coffee," is named after Huye Mountain, a washing station located in Huye County, Southern Province, at 2284 meters above sea level. David Luban Sangabo launched the Huye Mountain Coffee brand in 2011, built the first washing station "Gako," and participated in the Cup of Excellence for the first time in 2012, winning 2nd place, followed by 6th and 11th place in the following year, and continues to produce high quality coffee. The following year, it was awarded the 6th and 11th prizes. In addition, in the area where David's washing station is located, he is working with a non-profit organization, the Association for Working with Coffee Growing Areas (established in 2019), to improve the soil and support agriculture, and is enthusiastic about sustainable coffee production and coffee quality improvement efforts. Gako is a farm run by David. David, who was an agricultural engineer for the government, has taken various initiatives in coffee cultivation, and Gaco is a model farm for such initiatives. Shade trees are planted at equal intervals to protect the coffee trees from direct sunlight, and the young coffee trees are nurtured with plenty of organic fertilizer. Flavor, acidity, and sweetness all feel like good naturals that are balanced to a high standard. Origin＿Rwanda Region＿ Tare, Mbazi, Southern Province Farm＿Gako Variety＿Bourbon Altitude＿1800-1915 masl Proc.＿Natural Tasting notes: Plum, Blueberry, Meyer Lemon, Red Wine, Juicy, Clean, Candy

アティトランは主要な産地としてはあまり知名度はありませんが、コーヒーにとって素晴らしいテロワールを持つ土地です。香った瞬間に分かるほど明確なジャスミン香とベルガモット香が丁寧で誠実な仕事を想像させてくれます。 San Isidro Chacayaと Los Liriosは家族経営でコーヒー農園を営んでいます。 彼らは1 世紀以上にわたって最高のコーヒーを生産してきました。農園が位置するのははグアテマラ西部の高地にあるソロラ県。 この地域は有名なサンペドロ火山とアティトラン湖があります。 San Isidro Chacayaの農園はサンペドロ火山とアティトラン湖の間に、Los Liriosの農園は、アティトラン湖盆地から太平洋岸に至る山脈の斜面にあります。彼らの農園を合わせると 180 ヘクタールになり、そのうち 46 ヘクタールでコーヒーが植えられています。残りは素晴らしい自然保護区です。標高は湖に隣接する 1.555 mから 2.100 m までの範囲です。山中からは息を呑むような景色を眺めることができます。 彼らが生産するコーヒーの量は、69kgの袋が800～1200 袋ほどです。品質は彼らの最も貴重な資産であり、外的要因には標高、火山性土壌、変動気候があり、これらは人的要因である優れてプロセスにとってプラスの影響をとなっています。 彼らのコーヒーは、手摘み、果肉除去、自然発酵、洗浄、天日干しという極めて農場で伝統的な処理がされています。全体のプロセスには最大30日かかり、最長の工程箇所である乾燥過程には最大21日をかけています。コーヒー豆の完全性を維持し、保存期間を延ばすために、この方法を採用しています。 地球環境への配慮として、すべての生産サイクルで廃棄物ゼロのポリシーを採用しています。パルプと廃水をミミズで堆肥化して有機肥料を作り、土壌への化学物質の使用を 30% 削減しています。農園では除草剤や殺虫剤を使用せず、環境に配慮しながらコーヒーの木の活力を維持しています。 彼らはさまざまな品種を植えていますが、半数は有名な「S」字型の葉脈を持つ美しく長い豆を生産するティピカ種。それ以外にも、カトゥーラ、ブルボン、エチオピア、ジャワ、ゲイシャ、パカマラ、SL-28などもあります。今回のゲイシャはパナマから種を買い、植え始めたものです。 生産国/ グアテマラ 地域/ アティトラン 農園/ チャカヤ農園 品種/ ゲイシャ 標高/ 1555-2100m 精製方法/ フリーウォッシュド テイスティングノート/ ダージリン、キャラメル、はちみつ San Isidro Chacaya and Los Lirios are family owned and operated coffee farms. They have been producing the best coffee for over a century. The farm is located in the province of Sorolla, in the highlands of western Guatemala. The region is home to the famous San Pedro volcano and Lake Atitlan. The San Isidro Chacaya plantation is located between the San Pedro volcano and Lake Atitlan, while the Los Lirios plantation is on the slopes of a mountain range that extends from the Lake Atitlan basin to the Pacific coast. Together, their plantations cover 180 hectares, of which 46 hectares are planted to coffee. The remainder is a wonderful nature reserve. Elevations range from 1.555 m to 2.100 m adjacent to the lake. Breathtaking views can be seen from the mountains. The amount of coffee they produce is about 800 to 1200 69 kg bags. Quality is their most valuable asset, and external factors include altitude, volcanic soils, and variable climate, which are human factors that are excellent and positive for the process. Their coffee is processed in a very on-farm traditional way: hand-picked, pulp removal, natural fermentation, washing, and sun-drying. The entire process takes up to 30 days, with the drying process, the longest part of the process, taking up to 21 days. This method is used to maintain the integrity of the coffee beans and extend their shelf life. As part of our commitment to the global environment, we have adopted a zero waste policy for all production cycles. Pulp and wastewater are composted with earthworms to make organic fertilizer, reducing the use of chemicals in the soil by 30%. The farm uses no herbicides or pesticides to maintain the vigor of the coffee trees while respecting the environment. They plant a variety of varieties, half of which are Tipicas, which produce beautifully long beans with the famous "S" shaped leaf veins. Others include Caturra, Bourbon, Ethiopian, Java, Geisha, Pacamara, and SL-28. The Geisha in this case is a seed bought from Panama and started to be planted. Origin＿Guatemala Region＿Atitlan, Santiago Atitlan Farm＿Finca Chacaya Variety＿Geisha Altitude＿1555-2100 masl Proc. Method＿Fully Washed Tasting notes: Darjeeling,Caramel,Apple, LemonGrass Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_3　Flavor_5　Body_3

Colombia Washed Coffee Festival 2023年9月にナリーニョで、FairFieldTradingが開催した、Washed Processのみにフォーカスした品評会で、約48ロットの中から、スコア別にトップ20までを格付けしたコンペティションです。 ガイタニアから車で南へ40分、標高1650メートルの緑豊かなエル・ホルダンの集落で、コーヒー農家ドニャ・ヒルマ・グティエレスとドン・ラウル・ドゥラン夫妻はそれぞれ、フィンカ・ラ・エスペランサとフィンカ・エル・ポルベニールという名称の2つの農園を所有しています。 彼ら夫婦は、ウェットミルとドライミルの処理設備を共有しているので、実際には一体化したコーヒー農園として、コロンビアの有名なコーヒー産地の中心で運営されています。今回このロットは、ラウルさんが運営するフィンカ・エル・ポルベニールのカスティージョ種です。 彼らの農園は全体で17haあり、10haの箇所でカスティージョ種、5haでコロンビア種、残りの2haでセニカフェが栽培されています。 工場の設備面では、伝統的なウェットミル設備を使用していることが特徴です。発酵槽は、マジョリカという素材のタイルが敷かれており、これが各バッチのユニークなテロワールを保持する素材としてコーヒーの品質を高めると信じられています。工程には特にこれといった特徴はありませんが、コーヒーを洗浄する際に、農園内の小川から汲んだきれいな水を使用しています。しかも2回。これはクリーンカップを決める上でとても重要な要素です。 夫婦ともに試行錯誤を重ねた方法を実践していながらも、品質が素晴らしいものは堅実なプロセスを経たものが多くなります。 その試行錯誤の副産物として、ガイタニアのコーヒー産業の名声と発展があります。 彼らの農園は単なるコーヒー生産地ではなく、コーヒー栽培の芸術と科学に対する彼らの献身を象徴しています。 生産国/ コロンビア 地域/ ガイタニア 農園/ ポルヴェニール農園 品種/ カスティージョ 標高/ 1650m　精製方法/ フリーウォッシュド テイスティングノート /キャラメル、アプリコット、トロピカル In the lush green hamlet of El Hordán, 40 minutes south of Gaitania by car at an altitude of 1650 meters, coffee farmers Doña Hilma Gutiérrez and Don Raúl Durán and their wife, Finca La Esperanza and Finca El Porvenir, respectively, own two farms, each named after the other. The couple share a wet mill and a dry mill processing facility, so they actually operate as an integrated coffee plantation in the heart of Colombia's famous coffee growing region. This lot is a Castillo variety from Finca El Porvenir, which is operated by Raul. Their plantation has 17 ha in total, with 10 ha of Castillo, 5 ha of Colombian, and the remaining 2 ha of Senicafe. In terms of plant facilities, the plantation is characterized by the use of traditional wet mill equipment. The fermentation tanks are lined with tiles made of majolica, a material believed to enhance the quality of the coffee as it preserves the unique terroir of each batch. There is nothing special about the process, but the coffee is washed with clean water from the plantation's own stream. And twice. This is a very important factor in determining a clean cup. While the couple practices tried-and-true methods, the great quality is often the result of a solid process. A byproduct of their tried-and-true methods is the prestige and development of Gaitania's coffee industry. Their plantation is more than just a coffee-producing area; it represents their dedication to the art and science of coffee growing. Origin＿Colombia Region＿El Jordan ,Gaitania, Tolima Farm＿El Porvenir Variety＿Castillo Altitude＿1650 masl Proc. Method＿Fully Washed Tasting notes: Apricot, Tropical, Super Sweet Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_3　Flavor_5　Body_3

持続可能。厳しい概念であると考えます。 何にとってそうであるのか。 本質を観ることができているのか。 一概にそうであることが良いこととは到底思えないのである。 ただ目の前にある事象に対して真摯に向き合うことも大事なことだと思う。 いまの自分が何を選ぶのか。 感性に従って選択したコーヒーです。 ルシアーノ・デル・プポは、ヴィラポンタニェス地区でコーヒー栽培を営む父親の生産パートナーとして、近隣の農園で育ちました。成人後、ルシアーノさんはジョサイン・リエティグ・ブラガさんと結婚し、彼女が家族から受け継いだ農園の経営者となりました。農園の名前は、ジョサインの父親の姓からとっています。敷地内にはすでに1ヘクタールのコーヒー畑がりましたが、彼は情熱を持って実験を始め、新しい品種を植え、新しい技術を試し、常に生産性と品質を追求しました。また、パルプド・ナチュラル・コーヒーの加工を始めるために警報装置を購入し、屋根付きの乾燥パティオとアフリカン・ベッドの設備に投資しました。しかし、農園経営には高いコストがかかり、人手も限られていたため、これらを実現するのは困難でした。一家の主な収入はコーヒーで、今日、彼らのコーヒーは地元や州レベルの品評会で認められています。 カトゥカイ785...1980年代にミナス・ジェライス州のゾナ・ダ・マタ地区で確認されたカトゥカイとイカツ785の自然交配から生まれた品種。エスピリト・サント地域に最も適した品種と言われています。 ＜バイヤーのコメント＞ ルシアーノの農園は、まるでコロンビアにいるかのような斜面に植えられており、もちろん機械で収穫することはできないため、2人の従業員と家族全員で100％手摘みでチェリーを収穫しています。このロットは従来のブラジルコーヒーにはないフレーバーがあり、興味深いロットです。今後も毎年購入したい農家のひとつです。 生産国 / ブラジル 地域 / アフォンソ・クラウディオ・エスピリトサント 農園 / シティオ・ブラガ 品種 / カトゥカイ785 標高 / 1000-1200m 精製方法 / ハニー テイスティングノート：クランベリー、オレンジ、ジャスミン Luciano del Pupo grew up on a neighboring farm as a production partner with his father, who was a coffee grower in the Vilapontañez area. As an adult, Luciano married Josain Lietig Braga and became the manager of the farm she inherited from her family. The name of the farm was given to Sitio Braga, the family name of Josain's father. There was already one hectare of coffee on the property, but Luciano began to experiment with passion, planting new varieties, trying new techniques, and constantly pursuing productivity and quality. Luciano purchased a desprvador to begin processing pulped natural coffee and invested in equipment for a covered drying patio and African beds. However, the high cost of running the plantation and limited manpower made these a challenge to achieve. The family's main income comes from coffee, and today their coffee is recognized in local and state-level competitions. Luciano is always looking for new markets to continue the work his family started and to leave his daughters with the tools to carry on the farm's legacy. Currently, 7 of the 15 hectares of Sitio Braga are planted to coffee in the Corrego Liberdade, an area between 850 and 1200 meters above sea level. Catucai785...This variety is the result of a natural cross between Catucai and Ikatu 785, which was identified in the Zona da Mata area of Minas Gerais in the 1980s. It is said to be the variety most suited to the Espirito Santo area. <Buyer Comments> Luciano's farm is planted on a slope that makes the coffee look as if it were in Colombia, and of course, since it cannot be harvested by machine, the cherries are picked 100% by hand by two employees and the entire family. This lot has flavors that are not found in conventional Brazilian coffee, making it an interesting lot. This is one of the farmers we would like to continue to purchase from every year. Origin＿Brazil Region＿Afonso Claudio.EspiritoSanto Farm＿Sitio Braga Variety＿Catucai785 Altitude＿1000-1200 masl Proc.＿Honey Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_4　Flavor_5　Body_3 Tasting notes: Cranberry, Orange, Jasmine

買い付けをする際に焙煎技師にとって品種は先入観であり、固定概念であるように思っています。人工交配品種や、過去に好みではなかった品種は避けがちです。パカスという品種がまさに後者で、カップをとる前に外すこともありました。何事にも言えることですが、先入観と固定概念は成長の妨げになります。まっさらな状態でカップをとった時、ビクトルパスのパカスの素晴らしさに感動を覚えました。 ビクトルの父親は、ビクトルと彼の兄弟の助けを借りて、70年代と00年代にいくつかのコーヒー農地を購入し、コーヒーの栽培を始めました。18歳の時、ビクトルは父親から受け継いだ土地にコーヒーを植え、それが彼にとって最初の独立農地となりました。 2015年以降、ビクトルは長年の友人であるアルトゥーロ・パスのアドバイスを得て、この分野での経験とキャリアの証となる素晴らしいコーヒーを生産・販売することができるようになりました。 ハニー・プロセス ビクトルは自分のウェット・ミルを持っていないため、チェリーは最も熟した状態で手摘みされ、友人のウェット・ミルに運びます。チェリーから果肉を取り除き、粘液質の入った羊皮紙をプラスチックのタンクに入れ、72時間発酵させます。その後、パーチメントは「パティオ」と呼ばれるコンクリートの床に置かれ、約10日間乾燥させています。 原産国 / ホンジュラス 地域 / サンタ・バルバラ 農園 / - 品種 / パカス 標高 / 1550m 精製方法 / ハニー テイスティングノート / トロピカル、ハチミツ、パパイヤ、オレンジ Víctor's father, with the help of Víctor and his brothers, purchased several coffee plantations in the 70's and 00's and began growing coffee. At the age of 18, Víctor planted coffee on land he inherited from his father, which became his first independent plantation. At age 34, he abandoned his plantation due to low prices and pest problems (the plantation was at a lower elevation). But in 2011, he found a great piece of land in the upper Santa Barbara Mountains. He thought this farm had the potential to produce exceptional coffee, but the harsh weather conditions in the area made it very difficult to develop the plantation. Since 2015, with the advice of his longtime friend Arturo Paz, Victor has been able to produce and sell excellent coffees that are a testament to his experience and career in this field. He recently planted a plot of SL28 varieties, and this year has begun planting Geisha. <Honey Process> Victor does not have his own wet mill, so the cherries are hand-picked when they are at their ripest and taken to a friend's wet mill. The pulp is removed from the cherries and the parchment containing the mucilage is placed in a plastic tank and allowed to ferment for 72 hours. The parchment is then placed on a concrete floor called a "patio" and allowed to dry for approximately 10 days. Origin＿Honduras Region＿ El Dorado, Santa Barbara Farm＿No name Variety＿Pacas Altitude＿1550 masl Proc.＿Honey Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_3　Flavor_4　Body_3 Tasting notes: Tropical ,Honey, Papaya, Orange

豆面とは品質を表す顔です。焙煎を始めた頃から焙煎の良し悪しを考える上で最も意識していることかもしれません。丁寧に仕事がなされている焙煎豆は豆面が漏れなくいいと思います。しかし、生豆が良くなければそもそも焙煎豆の豆面は悪くなります。エルロブレ農園、エリアスさんからのパライネマ種。まずはその豆面をご堪能ください。 私はコーヒー農家の出身で、父はとても素晴らしい農園を持っていました。私が15歳になったとき、父の農園の一部（1ヘクタール）を相続し、数年間、父の助けを借りながら共同農家として働きました。設備工事を続けていましたが、害虫によって炭が壊されたため、農園を去らなければならなくなり、農作業をやめました。 9年前、私はサン・ビセンテにあるスペシャルティコーヒーの加工工場で働き始めました。アルト・イチルは、この土地は高品質のコーヒーを生産できる可能性があるから、この土地に植えることを勧めてくれました。そこで6年前、私は農園の最初の部分にパライネマ・コーヒーを植え、3年前には兄弟たちの助けを借りて、最初のマイクロロットのコーヒーの準備を始めました。 農園へのアクセスは非常に複雑で、雨の日にはコーヒーを受け取るための車も、農園に資材を運ぶための車も入れません。 エリアスと彼の兄弟、そして彼の家族は、フラッシュ・ミルを使ってコーヒーを加工しています。収穫されたチェリーはその日のうちにデパルプされ、コンクリートタンクに入れられ、18～24時間のドライ発酵が行われる。その後、地面に敷いたビニールシートの上で4～6時間予備乾燥させ、アフリカン・ベッドに移して8～12日間乾燥させます。 品種： パライネマ種：パライネマ種はホンジュラス産のハイブリッド品種で、さび病や線虫に強いのが特徴。中程度の標高での栽培に適しており、高い収量が特徴です。ホンジュラスコーヒー研究所(IHCAFE)は、サティモールの2品種を選抜交配し、パライネマ種を作出しました。主な目的は、品質を維持しながらコーヒーさび病に対する耐性を高めることでした。 原産国 / ホンジュラス 地域 / サンタ・バルバラ 農園 / ロブレ農園 品種 / パライネマ 標高 / 1450m 精製方法 / フリーウォッシュド テイスティングノート / ライム、青リンゴ、グリーンハーブ I come from a coffee farming family and my father had a very nice farm. It was a difficult place to access. But we went to work with him every day and he taught us the importance of working. When I turned 15, I inherited part of his farm (1 hectare) and for a few years, with his help, I worked as a co-farmer. I continued to work on the equipment, but when the charcoal was destroyed by a pest, I had to leave the farm and stopped working on the farm. I had to leave the farm and quit farming. Nine years ago, I started working in a factory processing specialty coffee in San Vicente. Alto Ichiru suggested that I plant on this land because it had the potential to produce high quality coffee. So 6 years ago I planted the first part of my farm with Palainema coffee, and 3 years ago with the help of my brothers we started preparing the first micro-lots of coffee. Access to the farm is very complicated, and on rainy days it is impossible to get vehicles to pick up the coffee or to transport materials to the farm. Flush: Elias and his brothers and his family process their coffee using a flush mill. The cherries are depulped the same day they are harvested and placed in concrete tanks for 18-24 hours of dry fermentation. Water is then added and washed with wooden paddles, during which time the water is changed four times. It is then pre-dried on a plastic sheet on the ground for 4 to 6 hours, then transferred to an African bed to dry for 8 to 12 days. Pallainema variety: Pallainema is a hybrid coffee variety from Honduras that is resistant to coffee rust and some nematodes. It is suitable for cultivation at medium altitudes and is characterized by high coffee yields. The Honduran Coffee Research Institute (IHCAFE) selectively bred two members of the Satimor variety to create the Palainema variety. The main objective was to increase resistance to coffee rust while maintaining quality. Origin＿Honduras Region＿ Santa Barbara Farm＿El Roble Variety＿Parainema Altitude＿1450 masl Proc.＿Fully Washed Roasting_Filter　Sweetness_4　Acidity_3　Flavor_4　Body_3 Tasting notes: Lime, Green Apple, Green Harb

A TALE OF QUIET WATER ETHICUSの焙煎技師が厳選した生豆を自家焙煎した新鮮な珈琲を定期的にお楽しみいただけます。 店頭には並ばない珈琲豆、発売前の珈琲豆など、定期便ならではの体験を詰め込んでお届けします。 珈琲豆は80gを3種類。 1杯に15g使うなら5杯分。微粉やチャフを取り除くことを考えて5gの余裕を作りました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 珈琲豆本来の姿は、木になる果実です。 よって鮮度があり香りや味は常に変化していきます。 ETHICUSでは、今この瞬間にしか出会えない特別な一杯をお届けするため、 浅煎りならではの新鮮さを大切にしています。 刻一刻と変化する豊かな香りと深い味わいに触れていただき、 珈琲の新たな魅力を感じて頂けたらと思っています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 定期便について
 ・価格は¥3000（税込み）です。 
・毎月送料無料でコーヒー豆80gを3種類お届けします。 
・頻度：1回/月 発送
 定期便の発送日は毎月5日を目安に、前後数日以内にお送りいたします。 
※定期便は毎月、選んでいただいた発送日に、ポスト投函される「ネコポス」で発送いたします。 到着の日時指定は承っておりませんので予めご了承ください。 
※発送日は最大で2日程度前後する可能性がございます。
 決済日
 ご購入時の決済を初月分として決済いたします。2ヶ月目以降の決済に関しては発送日に合わせて発送2日前に設定いたします。 ※定期便商品は発送前々日に自動決済を行うシステムの都合上、 現時点ではクレジットカード決済のみの対応とさせていただいております。 製品情報 内容量：80g×3袋
 賞味期限：焙煎日より90日
 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 
使用上の注意：開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。 キャンセルについて 商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。 
商品の品質につきましては万全を期しておりますが、万一お届けした商品に不備がございましたら、商品到着より7日以内にメールまたはお問い合わせフォームからご連絡いただきますようお願いいたします。速やかに代替品などの手配を取らせていただきます。

A TALE OF QUIET WATER ETHICUSの焙煎技師が厳選した生豆を自家焙煎した新鮮な珈琲を定期的にお楽しみいただけます。 店頭には並ばない珈琲豆、発売前の珈琲豆など、定期便ならではの体験を詰め込んでお届けします。 ドリップバッグは10種類を2つづつ。 一つづつ手詰めで作っているので賞味期限は3ヶ月と短いのですが、ETHICUSで飲む コーヒーに近くなるように挽き目を調整し、毎回試験抽出をしてから詰めています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 珈琲豆本来の姿は、木になる果実です。 よって鮮度があり香りや味は常に変化していきます。 ETHICUSでは、今この瞬間にしか出会えない特別な一杯をお届けするため、 浅煎りならではの新鮮さを大切にしています。 刻一刻と変化する豊かな香りと深い味わいに触れていただき、 珈琲の新たな魅力を感じて頂けたらと思っています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 定期便について
 ・価格は¥3000（税込み）です。 
・毎月送料無料でドリップバッグ10種類を2つづつお届けします。 
・頻度：1回/月 発送
 定期便の発送日は毎月5日を目安に、前後数日以内にお送りいたします。 
※定期便は毎月、選んでいただいた発送日に、ポスト投函される「ネコポス」で発送いたします。 到着の日時指定は承っておりませんので予めご了承ください。 
※発送日は最大で2日程度前後する可能性がございます。
 決済日
 ご購入時の決済を初月分として決済いたします。2ヶ月目以降の決済に関しては発送日に合わせて発送2日前に設定いたします。 ※定期便商品は発送前々日に自動決済を行うシステムの都合上、 現時点ではクレジットカード決済のみの対応とさせていただいております。 製品情報 内容量：10g×20袋
 賞味期限：焙煎日より90日
 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 
使用上の注意：開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。 キャンセルについて 商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。 
商品の品質につきましては万全を期しておりますが、万一お届けした商品に不備がございましたら、商品到着より7日以内にメールまたはお問い合わせフォームからご連絡いただきますようお願いいたします。速やかに代替品などの手配を取らせていただきます。

十種が織り成す異なる個性。その時だけの愉しみをご堪能ください。 ※1パック、お湯150g〜170gが目安です。

エチオピアのヴァーサトルロースト（汎用性の高い焙煎）。エートスでは主にエスプレッソとして使用している焙煎豆です。50gのパックが4つ入っていますので、約20杯のミルクブリューや水出しコーヒーを作ることができます。 質感と香りを楽しんでいただけるような銘柄を選択しましたので、乳酸やストロベリーようなジューシーな質感とミルクと合わせた時の果実味のある甘さを楽しんでいただけると思います。 [レシピ] ①1000mlのミルク（水出しコーヒーの場合は750mlの水）に1バッグを浸してください ②冷蔵で8時間、そのまま浸してください ③何回かバッグを上下に動かして十分に抽出し取り出します。 ④冷蔵保管で3〜4日お楽しみ頂けます。

簡単に美味しい一杯を作れたらそれがいい。丁度いい二種を十個づつ詰め込んだ袋。ご注文後に手詰めしてお届けします。 ※1パック、お湯150g〜170gが目安です。

水出しコーヒーはブラジルとエチオピアのダークローストをブレンドした 50gのパックが4つ入っています トロりとした質感、胡桃やキャラメル、ストロベリーチョコレートの風味を味わえます 苦味はなく、脳への刺激が爽快さを感じさせます 1バッグで約5杯の水出しコーヒーを作ることができます（ミルクブリューとしてもお楽しみいただけます） [レシピ] ①600-1000mlの水に1バッグを浸してください ②常温なら6時間、冷蔵なら8時間、そのまま浸してください ③水出しコーヒーバッグを取り出し、水分（コーヒー）を切ってください ④冷蔵保管で3〜4日お楽しみ頂けます The cold brew coffee is a blend of Brazilian and Ethiopian dark roast Contains 4 packs of 50g You can enjoy the texture of walnut, the flavor caramel and Orange chocolate. There is no bitterness, and stimulation to the brain makes you feel refreshed You can make about 5 cups of cold coffee in one pack.

ETHICUS candle 様々なことが目まぐるしく動いていく日常。  自分を一旦リセットしたくなりませんか。 疲れを癒やし、自分を浄化することが必要です。 美味しいコーヒーの浄化作用を高めるために、ETHICUS candleを制作しました。 火には強力な浄化作用があります。 古来から神社や寺では護摩焚きの儀式が行われています。 これは災難がないように、あるいは幸福やご利益を求めるために祈願したり、邪気祓いのためなどに行われているようです。 また、ネイティブアメリカンやアフリカなど他の文化においても 火を使った儀式が行われていますが 、似たような意味を持っているようです。 火は過去を消し、浄化する作用があります。 水は洗い流すことによって、そして火は燃やすことによって穢れを取り除き浄化します。 1 / f ゆらぎ キャンドルの炎のゆらぎには、「1/fゆらぎ」と呼ばれる効果があります。 これは星の瞬き、木漏れ日、波の音、川のせせらぎ、そよ風などの自然現象に含まれている一定のリズムのことで、 このリズムは心臓の鼓動に近いためリラックスできるといわれています。 また、炎には空間を浄化して生命力や波動を高めてくれる力があるため、神社や教会ではよく炎が灯されています。 マイナスイオン キャンドルが燃焼するときに、微量の水分から疲労感や不眠、ストレス解消効果があるマイナスイオンが発生して部屋中に広がります。 このときに発生するマイナスイオンは20000個/cmといわれており、滝から発生する3500～5000個/cmよりも多い点が特徴です。 また、キャンドルを1時間使用した際に脳が感じる癒し効果は1時間分のスパに相当するともいわれています。 キャンドルによって発生したマイナスイオンが空気の対流によって部屋中に広がる空間でやさしい時間をぜひ過ごしてください。 キャンドルを燃焼させると、二酸化炭素と水が発生しますが、有害な一酸化炭素は発生しません。 ETHICUS candleについて 1. キャンドルの使い方 1)　安定した場所で点火 　　　風やクーラーが当たる場所でのご使用はロウが流出したり、ススが出る原因になります。 　　　近くに可燃物（カーテン、書類、本、ベッド、カーペット）など燃えやすいものからは離して点火してください。   2)　必ずキャンドルホルダー、プレートを使用 　　　使い方や使用環境によってロウが漏れ出る場合があります。耐熱性の受け皿やホルダーをご使用ください。 　　　あふれ出した場合は一度火を消して、ロウが固まったら再度灯しましょう。   3)　炎が安定しない場合は一旦消す 　　　炎から煙が出る、炎がちらつく、炎が大きすぎるなどの場合はいったん火を消します。 　　　キャンドルの燃焼システムが不安定になっています。 　　　冷えるのを待って芯を少し切り落としてから再度点火しましょう。   2. キャンドルを育てる   1)　キャンドルは芯の根元に点火       　芯の上ではなく、芯の一番根元に着火マンで点火しましょう。   2)　燃焼時間は1時間以上 　　　短い時間の燃焼を繰り返すと周りを残して真ん中だけ溶けてしまいます。 　　　キャンドルの寿命が短くなるため表面が均等に溶けるまで使用してください。   3） 連続燃焼は2~3時間を目安 　　　2~3時間経過したら一旦キャンドルを消して芯のメンテナンス。 　　　キャンドルが固まってきたら再び点火しても大丈夫です。 　　　ランタンのように使う場合には、淵が1cmほどで火を消す作業を繰り返します。 　　　ご自身のやり方で工夫しながらキャンドルを育ててみてください。   4)　ワックスの残り1～1.5cm 　　　キャンドルの燃焼面が低くなり終わりかけたら火を消してください。 　　　目安としてスタンドに立ててる場合は底から5cm程度まできたらキャンドルは取り換え時期です。   5)　アロマオイル 　　　ETHICUS candleは無香料のため、お気に入りの精油を溶けたロウに数滴落とせばアロマキャンドルとしてお使いいただけます。 3. 芯のメンテナンス  1)　芯は0.5～1cmが目安 　　　長い芯は必ずカットしてください。 　　　▶炎が小さい、または消えてしまう場合：芯が短すぎます。 　　　　火を消してキャンドルのプール（溶けているロウ）を少し紙コップなどに捨て再び点火をしてください。 　　　▶炎が大きすぎる、またはススが出る場合：芯が長すぎます。 　　　　いったん火を消して、芯を5mm～7mm程度の長さまで切ってください。   2)　芯の先にできる塊はカット 　　芯の先の塊や先がカールしたままだと片側だけ燃焼するのでカットしてメンテナンスします。 　　また、芯の先が中心から少しずれていると、それも片側だけ燃焼する原因になります。 　　位置を調整してみてください。 4. キャンドルを消す方法 1)　ピンセットなどで芯をつまみ溶けたロウに浸す 　　　強く吹き消すと、溶けたロウが飛び散って危険です。 　　　水をかけて消化することも絶対しないでください。   2)　芯は火を消したらすぐまっすぐに起こす 　　　芯が倒れたままだと、ロウの中に芯が埋まってしまい次に点火できなくなります。 　　　必ず芯をまっすぐに起こしてください。   3)　部屋を出るときはキャンドルを消す 　　　キャンドルの芯の赤い残り火がきちんと消えるまで見届けましょう。 　　　火をつけたままの就寝には十分にお気をつけください。 5. キャンドルの保管   1)　冷暗所で保管 　　　直射日光のあたる場所、高温の場所での保管は避けてください。 　　　冷暗所でも、ロウは油分があるため同じ場所にずっと置かないでください。 　　　家具にくっつかないよう受け皿などの使用をお勧めします。 　　　完全に消化して熱が冷めてからしまいましょう。   2)　子供やペットの手が届かない場所へ 　　　燃焼中のキャンドルが子供やペットに倒されない場所に置きます。また保管場所も同様にお願いします。  

ETHICUS LONG SHIRT A TALE OF QUIET WATER 水のように変化し続ける珈琲 変化していく珈琲のように移りゆく色 歴史を紡ぐことで物語が生まれる 岡山県のiori productsと共同製作した2ndプロダクト。ETHICUSという思考と概念を衣という形で表現しました。 ETHICUS LONG SHIRTはミリタリーのロングシャツをベースにパターンを作成し、ジェンダーレスに着こなせるようにデザインがされています。 誰もが季節を通して着用できるような細かい配慮がされ、美しさを保ちつつゆったりと着れる様に、今回はオーガニックコットンを素材に選びました。質感に表情を持たせるタイプライター生地を使用することで、少しゆったり目のシルエットになり、仕事着として着用したときに、作業している所作までもが美しく映る様に設計がされています。動きづらくならないようにするために肩はドロップショルダーにして、大きく深いサイドスリットを入れました。様々な身長に合うように袖にボタンは付けず、ロールアップしても美しい形状となるような設計も施しています。 ボタンにはアルミを使用することで柔軟さと誠実さを表現しています。縫い糸には敢えてポリエステルを使用することでETHICUSらしさを表現しています。 作業著やユニフォームは言わば戦衣。良いものを身に纏うことで仕事への意識が大きく変わります。コーヒーの仕事に良い道具を選ぶように良い衣を纏うことで仕事に対する意識も高く保つことができると考えています。 哲学と感性で構築されたETHICUS LONG SHIRT、ご着用ください。 価格 ￥23,100(税込)