Los Cedros
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オトニエルにとって、コーヒーは物心ついた頃から人生の重要な一部でした。
彼の父親はかつてコーヒー生産者でした。オトニエルは成長するにつれ、父親からコーヒー生産のすべてを学びました。彼は農園での日々の作業を手伝い、特にコーヒーの果肉除去や水洗いの工程に携わることをいつも楽しんでいました。15歳の時、オトニエルは父親から譲り受けた農園の一角で、試験的に自身の小さなコーヒー農園を始めました。年月をかけて父親から教わったことを実践しながら徐々に自立していき、やがて農園の運営すべてを引き継ぐようになりました。
今日、彼が「フィンカ・ロス・ロブレス（Finca Los Robles）」を誇りに思っているのは、それが長年にわたる自身の努力と献身の結晶だからです。農園の作業の多くはオトニエル自身が担っていますが、今では息子が手伝ってくれる姿に、かつての自分自身の物語が繰り返されているのを感じています。そして、いつか息子も一人前のコーヒー生産者になってくれることを願っています。そのため、息子は休みの日に農園で父親の手伝いをしています。2015年、より良い価格と収入を求めて、オトニエルは自身のコーヒーをスペシャルティコーヒー市場で販売することに挑戦しました。子供たちに十分な教育を受けさせ、家族の生活の質を向上させたいと常に願っていた彼は、並外れた高品質なコーヒーを生産するために全力を尽くす道を選んだのです。
産地：ホンジュラス
地域：サンタ・バルバラ、ロス・アンデス
農園：オトニエル・サガストゥメ（ロス・セドロス）
品種：SL-28
標高：1500m
精製：ウォッシュド
テイスティングノート：プラム、ブラックベリー、ブドウ、紅茶
内容量：100g
Coffee has been a key part of Otoniel' s life for as far back as he can remember.
His father used to be a coffee producer. As Otoniel grew older, his father taught him all about coffee production. He used to help his father with his daily tasks on the farm and always enjoyed helping him to de-pulp and wash the coffee. When Otoniel was 15 years old, he started his own small coffee farm, a piece of his father's farm that he gave him to experiment on. Over the years, Otoniel slowly became more independent, putting into practice everything that his father taught him, and he soon took over everything.
Today, he is very proud of Finca Los Robles because it is the result of his efforts, hard work, and dedication over many years. A large portion of the work on the farm is carried out by Otoniel and he is watching his story repeating, seeing his son help him on the farm, to hopefully see him become a coffee grower on his own. For this reason, when his son is on holiday, he helps his father out on the farm. In the year 2015, in the search for better prices and higher incomes, Otoniel decided to try and sell his coffee on the specialty coffee market. He always dreamed of seeing his children study, to offer them a good education and to improve the quality of his family's life, so he decided the better option would be to go the extra mile to produce amazing high-quality coffees.
Origin_ Honduras
Region_ Los Andes, Santa Barbara
Farm_Otoniel Sagastume (Los Cedros)
Variety_SL-28
Altitude_1500 mass
Proc. Washed
Roasting_Filter Sweetness_4 Acidity_3 Flavor_4 Body_4
Tasting notes: Plum, Blackberry, Grape, Black Tea
Net weight_100g
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レビュー
(79)
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