Finca Manzanal -Don Eli-_ 100g

モンテロ家は、コスタリカのタラズでのマイクロミル革命においてビジョナリー、先駆者、そしてゲームチェンジャーとして知られています。カルロス・モンテロは、幼い頃からずっとコーヒーを育てており、長い農家の家系に生まれました。彼は、自分たちのコーヒーチェリーをプロセスし、消費者とより直接的に関わるというビジョンを持ち、2014年に父の名前を冠したドン・エリを設立しました。カルロスは、タラズ地域の他の多くのコーヒー生産者にも同じように、ロースターとの関係を築くよう促す重要な役割を果たしました。ジェイコブは、ウェットミルを担当し、コーヒーのプロセスに対する情熱を磨いてきました。常に技術を向上させ、品質を改善し、直接的な関係を強化しています。

<フィンカマンザナル>

ドン・エリ・マイクロミルと家族からの独占ロットです。モンテロ家がラ・パストラ山で持つ農園は、スペシャリティコーヒーの分野で彼らにふさわしい評価をもたらしました。これは、高い標高、肥沃な土壌、涼しい気温と柔らかな日差しの独特のマイクロクライメートによるものです。この農園は「マンザナル（リンゴの農園）」という名前で、カルロスが以前はここでリンゴを育てて成功を収めていたからです。しかし、根病がリンゴ農園を壊滅させ、カルロスは将来的に土地を売りやすくするためにコーヒーを植えることに決めました。農園はリンゴの木のためにテラスが作られていたため、テラスが大きく、コーヒーの木がより成長するためのスペースを与えられました。これにより、この特別なロットの品質がさらに向上しました。家族がウェットミルを始めたとき、この農園からのコーヒーをプロセスする実験を行い、素晴らしい結果が得られ、スペシャリティコーヒーの新たな成功を収めました。



生産国 / コスタリカ

地域 / タラス、ロス サントス

農園 / マンザナル農園

品種 / カツアイ

標高 / 1600-1700m

精製方法 / ハニー

テイスティングノート/ 洋梨のオートミール



The Montero family is known as visionaries, pioneers, and game changers in the micro-milling revolution in Taraz, Costa Rica. Carlos Montero has been growing coffee since he was a child and comes from a long line of farmers. With a vision to process their coffee cherries and engage more directly with consumers, he founded Don Eli, named after his father, in 2014. Carlos played an important role in encouraging many other coffee growers in the Taraz region to do the same and build relationships with roasters. Jacob has been responsible for the wet milling and honing his passion for the coffee process. He is constantly improving his craft, improving quality, and strengthening direct relationships. <Finca Manzanar> Exclusive lot from Don Eli Micromill and family. The Montero family's plantation in La Pastora Mountain has brought them the recognition they deserve in the specialty coffee field. This is due to the high elevation, fertile soil, and unique microclimates with cool temperatures and soft sunlight. The plantation is called “Manzanar” (apple plantation) because Carlos used to grow apples here with great success. However, a root disease decimated the apple plantation, and Carlos decided to plant coffee to make it easier to sell the land in the future. The plantation was terraced for the apple trees, so the terraces were larger, giving the coffee trees more room to grow. This further improved the quality of this particular lot. When the family started wet milling, they experimented with processing coffee from this plantation with excellent results and new success in specialty coffees.



Origin＿Costa Rica

Region＿ Los Santos, Tarrazu

Farm＿Carlos Montero (Finca Manzanal)

Variety＿Catuai

Altitude＿1600-1700 masl

Proc.＿Honey

Tasting notes : orange, lychee, grape, tea-like,rich-flavor, thick-body