La Ponderosa, Peru

ゲイシャ1960は単なるコーヒーではありません。技術、情熱、そして敬意の結果です。ドレイデ・デルガドの農場であるラ・ポンデローサから、果実、歴史、ビジョンに満ちたこの自然のマイクロバッチが生まれます。祝う限定版。

この特製コーヒーのマイクロバッチは、ペルー北部のカハマルカ地方のチョンタリのコミュニティで栽培されています。緑の山々に囲まれ、朝と寒い季節には雲に包まれたこの地域は、熱帯で涼しい気候、肥沃な土壌、海抜1,800メートル以上の標高があり、高品質のコーヒーの生産に最適です。

このコミュニティでは、家族の遺産を改善しようとする革新的な若いコーヒー農家の動きが成長しています。そのうちの一人は、コーヒー農家の息子で農業生産技術者のDreydiです。彼は子供の頃からコーヒー栽培に携わっており、生産者であることに加えて、栽培者チームの一員であり、他の農家に技術支援を提供し、収穫後の慣行に焦点を当てています。

ドレイディ・デルガド

発酵に情熱を持っているDreydiは、彼のフィールドラボや他のコーヒー農家と一緒に複数の実験を行い、彼自身の酵母株を開発しています。彼はまた、近年、さまざまな種類のコーヒーを扱っています。

彼の母親は彼に1ヘクタールの土地を与え、彼自身の作物を始め、その過程で学ぶ。ドレイディは、高品質のコーヒーを実現するための鍵であると感じているため、独学で学んだ経験を大切にしています。時が経つにつれ、彼はプランテーションを2ヘクタール追加で拡大し、この地域の同世代の品質のベンチマークになることを夢見ています。

原産地/ ペルー

地域/ チョンタリ、カハマルカ

農園/ ラ・ポンデローザ[ドレイディ・デルガド]

品種/ ゲイシャ

標高/ 1960m

精製方法/ ウォッシュド

テイスティングノート/ ホワイトフラワー、ブルーベリー、ジンジャー、ホワイトピーチ

内容量/ 100g



Geisha 1960 is more than just a coffee: it is the result of technique, passion, and homage. From La Ponderosa, Dreyde Delgado's farm, comes this natural micro-batch full of fruit, history, and vision. A limited edition that celebrates.

This specialty coffee micro-batch is grown in the community of Chontali, in the Cajamarca region of northern Peru. The area, surrounded by green mountains and shrouded in clouds during the mornings and cold months, has a tropical and cool climate, fertile soils, and altitudes above 1,800 meters above sea level, making it ideal for the production of high-quality coffee.

In this community, there is a growing movement of innovative young coffee farmers seeking to improve their families' legacy. One of them is Dreydi, the son of coffee farmers and an agricultural production technician. He has been involved in coffee cultivation since childhood and, in addition to being a producer, he is part of the Cultivar team, where he provides technical assistance to other farmers, focusing on post-harvest practices.

Dreydi Delgado

Passionate about fermentation, Dreydi has conducted multiple experiments in his field laboratory and with other coffee farmers, even developing his own yeast strains. He has also worked with different coffee varieties in recent years.

His mother gave him 1 hectare of land to start his own crop and learn in the process. Dreydi values his self-taught experiences, as he feels they have been key to achieving high-quality coffee. Over time, he has expanded his plantation with an additional 2 hectares and dreams of becoming a benchmark for quality in his generation within the region.

Origin_Peru

Region__Chontalí, Cajamarca

Farm_La Ponderosa [Dreydi Delgado]

Variety_Geisha

Altitude 1960 masl

Proc. Washed

Roasting_Filter Sweetness_5 Acidity_3 Flavor_4 Body_4

Tasting notes: White Flower, BlueBerry, Ginger, White Peach