Terrazas Del Pisque
¥2,000
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アルノー・コース（Arnaud Causse）氏には「挑戦する人」という言葉が似合います。数十年にわたりコーヒーへの情熱を胸に、ケニア、コスタリカ、ガボンなど世界各地を巡ってきました。エルサルバドルやガラパゴス諸島でもプロジェクトを展開しています。
最高品質を追求する彼は、「ラス・トラス（Las Tolas）」農園を設立し、自然の森のただ中にコーヒーの木を植えました。その後、ドミニカ共和国、コロンビア、ペルーでコーヒー事業に従事したのち、エクアドルに戻りました。その際砂漠の真ん中に立ち上げられたのが、「ラス・テラサス・デル・ピスケ（Las Terrazas del Pisque）」です。
アンデス山脈の太平洋側に位置するこの農園は、アルノー氏が植えた25種類の樹木（インガ、アカシア、レモン、アボカドなど）が作り出す木陰のもとでコーヒーを育てます。農薬を一切使用せず、自ら抽出したマリーゴールド（タゲテス）、ラベンダー、ローズマリーのエッセンシャルオイルを使ってコーヒーの木をケアしています。ラス・テラサスは、まさに一つの小さな生態系（マイクロ・エコシステム）と言えるでしょう。マリーゴールド、レモンバーム、オレガノ、ラベンダーといった蜜源植物が、エッセンシャルオイルの原料としてだけでなく、蜂蜜生産のためにミツバチを呼び寄せる役割も果たしています。
マメ科植物は農園に恵みをもたらすと同時に、土壌の窒素固定も行います。果樹は鳥たちに理想的な生息環境を提供し、その鳥たちがミバエの幼虫を食べてくれるという命の循環が生まれています。
農園の日々の管理は、持続可能な農業への強い志を持つ農業技師のウィルソン氏が担っています。
原産地_エクアドル
地域_ピチンチャ県ペドロ・モンカヨ
農園_テラサス・デル・ピスケ [アルノー・コース]
品種_ブレンド [ティピカ、ブルボン、ジャバ、マラゴジッペ]
標高_2100m
精製_ウォッシュド
テイスティングノート：ストロベリー、ブラックベリー、レモン、キャラメル、ポメロ（文旦）
内容量_100g
Arnaud Causse is first and foremost a man of challenges. For several decades, his passion for coffee has taken our travelling agronomist to the 4 corners of the world: Kenya, Costa Rica, Gabon, etc. He has also developed projects in El Salvador and the Galapagos Islands. He has also developed projects in El Salvador and the Galapagos Islands.
Immersed in the quest for excellence, he set up the Las Tolas farm, planting coffee trees in the heart of a natural forest. Then, after a spell in the Dominican Republic in Colombia and Peru, still working on coffee, Arnaud returned to Ecuador and founded Las Terrazas del Pisque, a farm in the middle of the desert.
Las Terrazas del Pisque is a very special farm. Its owner, Arnaud Causse, has grown a forest in the middle of the desert to plant his coffee trees.Located on the Pacific side of the Andes, Las Terrazas del Pisque relies on the 25 species of trees (ingas, acacias, lemon trees, avocado trees, etc.) planted by Arnaud to provide shade.
Arnaud uses no pesticides and treats his coffee trees with tagetes, lavender and rosemary essential oils that he produces himself. Las Terrazas is a veritable micro-ecosystem. Melliferous plants such as tagetes, lemon balm, oregano and lavender are used both to produce essential oils and to attract bees for honey production.
Legumes supply the farm and also fix nitrogen in the soil. As for the fruit trees, they provide an ideal habitat for birds, which in return eat the fruit fly larvae.
The farm is managed on a day-to-day basis by Wilson, an agricultural engineer with a strong sense of sustainable agriculture.
Origin_Ecuador
Region_Pedro Moncayo, Pichincha
Farm_Terrazas Del Pisque [Arnaud Causse]
Variety_Blend [Typica, Bourbon, Java, Maragogype]
Altitude__2100 masl
Proc._ Washed
Roasting_Filter Sweetness_4 Acidity_3 Flavor_4 Body_4
Tasting notes: Strawberry, Blackberry, Lemon, Caramel, Pomelo
Net weight_100g
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レビュー
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