Cajamarca, Peru 100g (Decafe)

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他に類を見ないペルーのデカフェ。複数の小規模生産者によって栽培されたものから、カップの品質によって選ばれた単一の原産地をブレンドしています。

有機デカッフェ製造方法

1.他のコーヒーと接触しないように、区画された場所に一時的に保管される。
2.カフェイン含量を測定し、抽出の準備をする。
3.デカフェ製造タンクを含む設備の空気清浄および蒸気清浄を行う。
4.最初のタンクに送り、温度と圧力の制御下でスチームジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出を促進するために、温水に水を供給する。
6.飽和水溶液に移してカフェインを除去する。特定の条件下で圧力を設定する。
7.乾燥と梱包の輸出工程で最大12%の水分が減少する。

原産国 / ペルー
地域 / カハマルカ
農園 / 小規模農園
品種 / カツーラ、カチモール、コスタリカ、ティピカ、ブルボン
標高 / 1700-1900m
精製方法 / ウォッシュド、マウンテンウォーター

Origin_Peru 
Region_Cajamarca
Farm_Various smallholder farmers
Variety_Caturra, Catimor, Costa Rica, Typica, Bourbon
Altitude_1700–1900 masl 
Proc. Method_Washed, Mountain Water decaffeinated

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  • BUKU_Washed 100g

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  • Alfred diaz,Dominica 100g

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    ご丁寧にありがとうございます。お世話になっております。