Kamunyaka, Kenya

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ニエリはケニア中央部(首都ナイロビら北に120km)の町です。ケニア山国立公園とアバディア国立公園の間に位置します。
ケニア最高峰であるケニア山を、壮大な景色として見渡すことができます。
主産業はコーヒーや紅茶、トウモロコシを主食として作られています。

カムニャカファクトリーは、イリアニ農協同組合が運営しており、約600名の生産者で構成されております。
農家は、コーヒーチェリーをウォッシングステーションに運び、7名の常駐スタッフと25名の短期労働者によって選別され果肉除去されます。
パルプの除去→発酵→水洗い→ソーキング→アフリカンベッドでの乾燥。
以上の工程を経て精製されます。
こうしてできたコーヒーは、ケニア特有のグレープフルーツのような爽やかな苦味を感じることは殆どなく、キャラメルや完熟果実、甘いベリーのフレーバーを味わえる、完成度の高い一杯に仕上がります。

Origin_Kenya
Region_Kaguyu, Iriani, Mathira, Nyeri
Farm_Kamunyaka Factory
Variety_SL28, SL34, Ruiru11, Batian
Altitude_1500 masl 
Proc._Fully Washed

Roasting_2 Sweetness_4 Acidity_3 Flavor_4 Body_4

Tasting notes: Caramel, Mango, Lime, Sweet Berry, Heavy Mouthfeel

原産国 / ケニア
地域 / カグユ、イリアニ、マティラ、二エリ
農園 / カムニャカ
品種 / SL28, SL34, ルイル11、バティアン
標高 / 1500m
精製方法 / フーリーウォッシュド

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ショップの評価

  • Alfred diaz,Dominica 100g

    Alfred diaz,Dominica 100g

    ご丁寧にありがとうございます。お世話になっております。